Fødevareruter 2013

Hen over sommeren 2013 har Madlandet i vest sammen med en række lokale aktører afprøvet en række fødevareruter, -ture og lokale smagsoplevelser. Læs om dem nedenfor - og tag selv ud på egen hånd for at smage på området. Download eventuelt app'en fra Regional Madkultur Vestjlland, så kan den vise dig vej rundt til de vestjyske producenter og spisesteder.

Cykeltur på Venø med lokal madkurv

Hver dag i perioden fra 1. juli - 15. august 2013 kan du bestille en lokal madkurv, du kan nyde på din cykeltur til Venø. Vi foreslår en rute, hvor du får set det meste af øen, kan hente frokosten hos Venø kartofler og lam og nyde den lokale frokosten sammen med en storslået udsigt.

Madkurven indeholder: Røget Venø lam med sommersalat vendt med mormordressing og sommergrønt, nye Venø kartofler vendt med mild sennepscreme, friske krydderurter og cornichoner, hvidvinsdampede muslinger fra Venø Sund med limemarineret grønt, aioli og groft brød. Som en sød afslutning friske jordbær og en svampet chokomuffin. Med i kurven er hvidvin og kildevand. Pris kr. 195,- / pr. kuvert.

Bestil maden dagen før inden kl. 19.00 hos CF Kitchen på www.cfkitchen.dk

Tilknyttet fil: Læs mere om cykelturen til Venø med lokal madkurv (3144 Kb)

Spis vestjysk tapas ombord på Saga

Tag en tur med skonnerten Saga fra Struer og nyd en lækker vestjysk tapas til.

I perioden fra 11. juli til 8. august 2013 sejler Saga hver torsdag fra Struer kl. 11.30, 14.30 og igen aftenturen kl. 18.00.

Den lokale tapasmenu består af:

- Røgede muslinger med mild rygeostcreme

- Torskesalat med torsk fra Vesterhavet

- 2 slags spegepølser fra Ausumgaard med hjemmesyltet pickles

- Røget andebryst fra Handbjerg med havtorn gele fra Thyholm

- Røget krondyr fra Klosterheden med peberrodscreme og tranebær

- 2 slags brød og smør

Pris kr. 130,- / pr. kuvert

Menuen bliver lavet af Grand Hotel i Struer, hvor du også selv henter maden forud før sejlturen. Bestil mad senest kl. 12 to dage før på tlf. 9787 5300.

Book selve sejlturen direkte hos Saga på www.sejlture.dk

Fødevaretur i det vestjyske

På de guidede busture lægger vi vejen forbi fem af lokalområdets passionerede fødevareproducenter.

Hvert sted kommer vi med bag kulissen og får historierne bag håndværket – og så skal vi naturligvis smage på de mange lækre råvarer og gå på opdagelse i de hyggelige og velassorterede gårdbutikker.

Undervejs på turen fortæller guiden om lokalområdet og sørger for, at vi alle får stillet sult og tørst – med velsmagende lokale produkter naturligvis.

Vi slutter dagen på Uddannelsescenter Holstebro (UCH). Her skal vi sammen med kokken Casper Frederiksen tilberede et lækkert aftensmåltid med de friske, lokale råvarer, som guiden har indkøbt på turen. Vi lærer noget om de lokale produkter, tilberedning og anretning og afslutter dagen med en velfortjent – og uden tvivl velsmagende – vestjysk middag.

Læs mere om de guidede ture

Familieturene er for dig med børn, for her laver vi nemlig også en børnevenlig menu.

Familieturen gennemføres d. 2. juli, 9. juli, 25. juli og d. 1. august 2013.

Voksenturene gennemføres d. 3. juli, 10. juli, 26. juli og d. 2. august 2013.

Download opskrifter fra de guidede ture:

Tilknyttet fil: Fristende forretter (792 Kb)

Tilknyttet fil: Ausumgaard svinekoteletter (768 Kb)

Tilknyttet fil: Vestjysk spaghetti (832 Kb)

Tilknyttet fil: Ragout med sprængt and fra Dansk And (926 Kb)

Kør-selv-fødevaretur

Du kan også selv tage på tur rundt i det vestjyske og besøge områdets fødevareproducenter. Hent kør-selv-folderen nedenfor eller brug app'en fra Regional Madkultur Vestjylland som guide, der leder dig rundt til producenterne og spisesteder med lokalt på menukortet.

Tilknyttet fil: Kør-selv-fødevaretur (2528 Kb)

Tilknyttet fil: Sensuous self-drive tour (2528 Kb)

Tilknyttet fil: Sinnliche Selbstfahrer-Lebensmittelreise (2529 Kb)